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记者:隔夜米饭能不能吃?常吃米饭对人体有哪些好处?

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核心提示: 很多人都会有饭煮多了,但是却又舍不得扔掉的情况,这种时候大多数人都会选择把米饭放在冰箱中保鲜。

据网媒报道:很多人都会有饭煮多了,但是却又舍不得扔掉的情况,这种时候大多数人都会选择把米饭放在冰箱中保鲜。但是,虽然会把米饭放于冰箱里面保鲜,还是会有很多人担心,这样的米饭还可以吃吗?它的营养物质会不会流失掉?它会不会分泌出别的新物质?上面这些确实都是问题,那我们可以一起来解决一下。

隔夜米饭能不能吃?

隔夜的米饭其实是可以放心食用的,有专业的科学证明隔夜饭的亚硝酸盐含量几乎为零,根本不会分泌出类似亚硝酸盐的物质。也就是说,吃隔夜饭不会亚硝酸盐过量,吃隔夜饭不会致癌,吃隔夜饭很安全。但是这种安全的情况还是有条件的,米饭还是不能放置太久,在吃之前就要闻一闻,确保没有异味或是发霉现象。

如果米饭剩的比较少,最好用保鲜膜和干净的食品袋包好,然后放冷藏。这样不仅可以避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味,还可以保持米饭中水分的不流失,米饭的口感也会好很多,在第二天再次给米饭加热食用时也可以做到新鲜如初。

如果米饭剩的比较多的话,就要考虑用保鲜纸或保鲜袋将米饭紧紧地包好。需要特别注意的是,这个时候的饭要压平,尽量压出空气,不要留有空隙;当放冷冻库时,也不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起,那样能最大程度的避免米饭表面冻伤,同时也最大程度的保证米饭的新鲜。

常吃米饭对人体有哪些好处?

米饭是中国人饭桌上最常见的主食,米饭中也含有很多营养物质对人体非常有益。人们之所以对米饭不会腻,不仅因为它所含有的营养物质,更重要的是米饭的口感。米饭的主要成份是碳水化合物,蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成也比较完全,容易被人体消化吸收。很多不知道,米粒中富含的维生素A、E和B族维生素、氨基酸和盐酸,还可以有效防止肌肤干燥,还可以防止肌肤衰老,同时能抵抗色素沉着,所以,对女性来说,米饭是最好的主食。

对于隔夜米饭一定要注意隔夜米饭的所放置的时间,就算是使用了保鲜膜和冰箱,还是只能延缓米饭变质的速度,并不能完全使米饭远离变质,食物可以成就我们,也可以毁了我们,我们需要注意的就是食物的健康,健康永远是第一位的。